Pão de espelta integral e linhaça

por | jan 13, 2017 | Pão, Sem lactose | 0 Comentários

Mais um pão delicioso e muito fácil de fazer! Fi-lo ontem, enquanto aquecia a sopa, depois de chegar a casa às 21h30 após um logo dia. E porquê? Primeiro porque gosto de pão, e segundo porque hoje tinha um dia ainda mais longo e como ia dormir pouco sabia que durante o dia ia sentir mais fome e precisar de algo mais reconfortante do que tostas ou bolachas. E este pão é tão saudável e tão fácil de fazer que não custa nada.

Rico em fibras e em gorduras saudáveis, é uma ótima opção para o pequeno-almoço ou para os lanches. Cada fatia tem aproximadamente as mesmas calorias de meio pão ou de 1 fruta com 1 tosta. Vai uma fatia?

80kcal/fatia aproximadamente (dá para 12-16 fatias)

 

 

55minutos (10minutos de preparação, 45minutos de cozedura)

 

 

 

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 130g de farinha de espelta integral
  • 20g de linhaça moída
  • 100ml de água
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 iogurte de soja natural
  • 1 colheres de sopa de sementes de linhaça
  • 1 colher de sopa de fermento (ou 1 colher de chá de vinagre branco + 1 colher de chá de bicarbonato de sódio)

 

Preparação:

Coloque os ovos, a farinha, a linhaça moída, a água, o azeite e o iogurte de soja no liquidificador até ficar uma mistura homogénia (se necessário, utilize uma colher para ajudar a misturar a farinha que fica agarrada às parede do liquidificador). Por fim, junte o fermento e misture outra vez, mas não demasiado.

Passe a massa para uma forma de bolo inglês de silicone ou untada com azeite e polvilhada com farinha de espelta. Por fim, polvilhe com 1 colher de sopa de sementes de linhaça.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 45minutos (depende do forno – faça o teste do palito).

Share This