Hoje fiz um jantar super rápido e saudável e é claro que tinha de partilhar convosco! Como cheguei a casa muito tarde para o jantar, devia comer alguma coisa leve mas apetecia-me comida. Então aproveitei umas sobras que tinha e ficou maravilhoso, com 180kcal (o mesmo que 1 sopa só de legumes, 1 fruta e meio pão).
Massa com frango e legumes salteados (receita de aproveitamento)
180kcal
Ingredientes:
- meio peito de frango de churrasco
- 20g de esparguete (20 pauzinhos)
- 1 cenoura pequena
- meia corgete pequena
- 1/4 de alho francês
- 1/4 de pimento
- alho em pó
Preparação:
Descasque, lave e raspe a cenoura e a corgete (na parte de tiras grossas do raspador de cenoura). Corte o alho-francês transversalmente de forma a que ao cortar a seguir as rodelas fiquem cortadas a meio. Deixe ficar as 2 partes do alho-francês juntas e corte-o em rodelas finas. Lave bem o alho francês e escorra. Corte o pimento em quadrados pequenos. Coloque todos os legumes já lavados e cortados num tacho antiaderente, tempere com alho em pó, misture tudo e tape o tacho com o testo. Passados 2 minutos mecha os legumes e se estiverem a ficar secos ou a pegar na panela adicione um fio de água e volte a tapar. Repita este último procedimento sempre que necessário até os legumes estarem cozinhados (cerca de 5 minutos).
Corte o peito de frango em bocados pequenos e acrescente aos legumes, salteando 2 minutos.
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