Confesso: esparguete à bolonhesa é dos meus pratos preferidos!Deixo-vos aqui a minha versão mais saudável e em quantidades moderadas, para quem não quer fugir da linha.
Como este prato quase não inclui legumes, aconselho a comer um prato de sopa antes e/ou comer uma salada de legumes.
2 pessoa, 20minutos
350kcal/porção
Ingredientes:
– 120g de esparguete (cerca de 120 tiras)
– 2 bifes de frango pequenos ou 1 peito de frango grande (140g)
– 1 tomate maduro (ou 6 colheres de sopa de polpa de tomate)
– 50ml de vinho branco
– meia cebola pequena
– 1 dente de alho
– 1 colher de chá de azeite
– 1 colher de café rasa de sal
– 1 colher de café de piri-piri
– Orégãos secos picados
– 2 colheres de chá de queijo parmesão ralado
Modo de preparação:
Coza a esparguete cerca de 10 minutos com meia colher de café de sal.
Parta o frango em bocados pequenos e triture-o na trituradora (pode utilizar o acessório de triturar da varinha).
Pique a cebola e o alho e coloque num tacho pequeno com o azeite e 1 fio de água. Mal comece a estalar, acrescente a carne, regue com o vinho e acrescente o piri-piri. Passe o tomate com a varinha e coloque na panela. Acrescente orégãos e meia colher de café de sal. Deixe cozinhar 10 minutos, acrescentando água se necessário para acertar a consistência do molho.
Escorra a espaguete e divida-a por 2 pratos. Divida o molho com a carne pelos 2 pratos e polvilhe com orégãos o queijo parmesão.
Comentários