Aqui fica uma sugestão de um folhado. E agora estão a perguntar “mas o folhado não engorda muito?”. A resposta: este não. O segredo? Incluir só legumes.
É uma opção para variar a alimentação com uma receita muito simples e rápida de fazer. E só com 265kcal por porção, tem mais ou menos as mesmas calorias de 100g de carne/peixe magros e 3 colheres de sopa de arroz, por isso de vez em quando pode incluir este prato no seu dia.
4 pessoas, 25minutos
235kcal/porção
Ingredientes:
– 1 folha de massa folhada (230g)
– 2 cenouras médias
– meio alho francês
– 200g de cogumelos (pode utilizar enlatados)
– 1 colher de sopa de azeite
– ervas de Provence
– alho em pó
Modo de preparação:
Descasque, lave e raspe a cenoura (na parte de tiras grossas do raspador de cenoura). Corte o alho-francês transversalmente de forma a que ao cortar a seguir as rodelas fiquem cortadas a meio. Deixe ficar as 2 partes do alho-francês juntas e corte-o em rodelas finas. Lave bem o alho francês e escorra. Lave e lamine os cogumelos.
Coloque a cenoura raspada, o alho francês cortado e os cogumelos laminados num tacho antiaderente, junte o azeite e tempere com alho em pó e ervas de Provence, misture tudo, tape o tacho com o testo e leve ao lume. Passados 2 minutos mecha os legumes e se estiverem a ficar secos ou a pegar na panela adicione um fio de água e volte a tapar. Repita este último procedimento sempre que necessário até os legumes estarem cozinhados (cerca de 5 minutos).
Corte a massa folhada juntamente com o papel em quatro partes iguais. Estique um pouco a massa com o rolo de forma a que as porções fiquem um pouco maiores. Depois, coloque ¼ dos legumes no centro de cada porção de massa folhada. Dobre a massa, envolvendo os legumes de forma a fechar. Humedeça a parte superior do folhado com as mãos molhadas e coloque por cima as sementes.
Coloque os folhados num tabuleiro de forno ainda com o papel vegetal por baixo. Leve ao forno 10 minutos ou até ficarem dourados.
SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO: acompanhe o folhado com uma salada.
NOTA: pode fazer este folhado com outros legumes, qualquer legume fica bem num folhado! Utilize os que gostar mais ou os que tiver em casa.
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