Deparo-me muitas vezes com pessoas que quando comem peixe ou é cozido ou é grelhado… e como para grelhar é sempre mais complicado porque demora algum tempo e deixa mais cheiro, e peixe cozido não é das coisas mais saborosas, acabam por comer pouco peixe.
Comer peixe não tem de ser aborrecido e muito menos complicado, demorado ou caro, por isso aqui têm uma receita rápida e barata de peixe (e na minha opinião muuuuito saborosa). Se não conseguem ter peixe fresco, tenham sempre no congelador medalhões de pescada congelados – podem ser utilizados de várias formas, como nesta receita ou noutras que podem encontrar por aqui.
4 pessoas, 20minutos 155 kcal/porção
Ingredientes:
– 4 lombos de pescada pequenos (400g)
– 200g de cogumelos (1 caixa)
– meio pimento vermelho
– meio pimento verde
– 2 dentes de alho
– 1 colher de sopa de azeite
– 100ml de natas Light (10% de gordura)
– pimenta preta moída
– noz moscada
– sumo de meio limão
– 1 colher de café rasa de sal
Modo de preparação:
Tempere o peixe com sumo de limão e corte os cogumelos e os pimentos em tiras grossas.
Pique o alho e coloque numa panela larga. Adicione o azeite e 1 fio de água e quando começar a estalar junte os cogumelos e os pimentos e salteie 1 minuto. Junte cerca de 0,5L de água e o sal. Deixe refogar durante 5 minutos. Coloque o peixe e deixe refogar mais 5 minutos. Junte as natas e tempere com a pimenta e a noz moscada, a gosto. Deixe cozinhar durante 10 minutos mexendo de vez em quando de forma a envolver bem o peixe e os legumes no molho. Ao longo da confeção se for necessário vá acrescentado um pouco de água, mas de forma a que o molho não fique demasiado fino.
Sugestão de acompanhamento: pode acompanhar com arroz seco (3 colheres de sopa equivalem a mais 140kcal).
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