170kcal/porção (dá para 2 pessoas)
Ingredientes:
– 2 filetes de pescada
– meio limão
– 1 colher de sopa de alho em pó
– 1 colher de café de pimenta
– 100ml de polpa de tomate
– 2 colheres de chá de azeite
– 1 cebola pequena
– 2 dentes de alho
– 50ml de vinho branco
– 2 colheres de sopa de queijo mozarela ralado
– 2 colheres de chá de oregãos secos picados
Preparação:
Tempere os filetes com o sumo do limão, o alho em pó e a pimenta ( se possível faça-o com pelo menos 1hora de antecedência).
Raspe a cebola (com o raspador que usa para raspar cenoura), pique o alho e coloque-os numa panela pequena, juntamente com o azeite e 1 colher de sopa de vinho. Quando começar a ferver junte o resto do vinho e a polpa de tomate. Deixe ferver em lume brando durante 2-3 minutos.
Num pirex, espalhe metade do molho do tomate. Coloque os filetes por cima do molho e cubra-os com o restante molho. Coloque por cima o queijo mozarela e polvilhe com os oregãos. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15-20minutos.
(Acompanhei com batatas “fritas” no forno e alface)
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