Bolo de cacau

Cá está a receita de bolo de cacau. Foi a receita que inventei para o meu aniversário, já lá vai um mês.

Se está à espera de um bolo doce, então esqueça este bolo. Este é um bolo com sabor forte, sabe mesmo a cacau! Preparei-o sem glúten e sem lactose, para poder ser consumido pelos intolerantes a estes. Cada fatia tem cerca de 190kcal, o mesmo que 1 pão com queijo magro, por isso se o comer em substituição do lanche ou em vez dos farináceos e da sobremesa, pode comer 1 fatia sem culpas. 😉

190kcal/fatia (para 12 fatias)

Ingredientes:

– 4 ovos
– 200g de farinha de arroz
– 100g de amido de milho
– 100g de açúcar mascavado
– 40g de cacau magro em pó
– 50ml de azeite
– 200ml de água morna
– 1 colher de sobremesa de fermento.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Separe as claras das gemas, bata as claras em castelo e reserve-as.

Junte os restantes ingredientes, com exceção do fermento, e mexa tudo no liquidificador. Coloque a mistura numa bacia e incorpore as claras em castelo. Por fim junte o fermento e misture ligeiramente.

Coloque a massa numa forma forrada com papel vegetal.

Leve ao forno cerca de 40minutos ou até o palito ficar seco.